常常去國外的朋友，會發現一個十分有意思的事情，就是外國人通常都是不喝熱水的。一開始以為只有歐美國家不喝熱水，結果到部分亞洲國家旅游后，才發現離我們最近的韓日等國，也是不喝熱水的。唯獨中國人對熱水情有獨鐘，相較于其它喝涼水的國家，這個習慣是怎么養成的呢？
       中國人喝熱水的習俗由來已久，不過，也不是最開始就喝熱水的，我們的先祖最初是熱水和涼水都喝。
《孟子》里就有這樣的話：“冬日則飲湯，夏日則飲水”，古代的“湯”說的是熱水；而“夏日則飲水”中的“水”，則是普通的涼水。但這也僅是提倡，宋代之前能喝上熱水的，基本上都是王公貴族。
到了宋朝，市場經濟高速發展，茶文化開始盛行起來。有錢人雖然喝茶，但也不全是熱茶，通常都是早起燒一壺茶，晾在那慢慢喝，有客人登門才特意泡熱茶以示禮貌。但喝白開水這種是個別養生專家才做的事，大多數老百姓還是達不到的。
        在中國古代，瘟疫、寄生蟲和腸胃炎問題還是非常常見的，尤其是農村地區，基本是人人帶蟲。痢疾霍亂這類的傳染病一旦暴發，便立刻蔓延全村。好在中國人口基數大，城市衛生做的比較好，必要的時候也做過一些非人道的隔離措施，所以中國歷史上對瘟疫并沒有很多的記載。
中國人喝熱水的習俗是解放后才逐漸培養起來的，那時普及健康飲食風俗。1949年之后，政府重點增強了“喝熱水”“喝開水”的宣教和執行，多次呼吁“要反復教育群眾喝開水和消毒過的水，不喝生水”，這也就是解放后我們人口爆發增長的原因之一。
       但不論城鄉、不論貧富，多數中國人能夠很方便的喝上熱水，已經是90年代中期的事了，距今也就20年。 那為什么外國人不把水燒開，非喝那種不干凈的生水呢？其實并不是不想，而是不能。
       歐洲人：喝涼水是繼承老祖先的光榮傳統，連中世紀的霍亂都沒讓我們改掉喝涼水的風氣！現在不但要喝涼水，我們還要喝冰水！事實也的確如此，除了英國人愛喝茶以外，大部分歐洲人都是喝涼水的，移民到新大陸的美國人更是冰水的狂熱粉絲。北邊的加拿大人一年即使有九個月都是冬天，也是整天喝冰水。究其原因，這就要說到新石器時期到農耕社會，中西方都大批量的運用陶器，但兩種陶器仍有不同。世界各大博物館展出的古埃及、古希臘陶器，都是用來裝物品的，尚未發掘一件形似古代中國的煮水炊具。也就是說，煮水炊器，是華夏先祖的獨有發明。
      這就說明，從古至今，外國人靠著喝涼水繁衍了一代又一代。當鬧了很多次肚子后，他們也慢慢變得老實起來，這個“老實”指的是開始被迫注重水質。
      今天，歐美國家的飲用水標準是世界上最嚴謹的。要是渴了，即使直接打開廚房的水龍頭，流出的自來水，也是安全可直接飲用的。西方世界跟中國人的生活方式大不相同，當喝熱水這個習慣屬于一個民族的時候，也許就叫文化吧。所以，當男友對你說“多喝熱水”，這可是全世界獨有的“中國式關懷”！