11月2日，美國圣地亞哥法庭作出判決，酸堿體質(zhì)理論創(chuàng)始人羅伯特.歐陽被罰賠償一名癌癥患者1.05億美元。這位養(yǎng)生大師當(dāng)庭認(rèn)罪，揭發(fā)了“酸堿體質(zhì)論”純屬騙局。

　　通常人們用PH值來衡量人體體液的酸堿度，PH值是溶液中氫離子濃度指數(shù)的數(shù)值，在0-14之間，當(dāng)PH值為7時(shí)溶液為中性，小于7時(shí)為酸性，值越小，酸性越強(qiáng)；大于7時(shí)為堿性，值越大，堿性越強(qiáng)。人體血液的PH值是基本恒定的，正常范圍為7.35-7.45，屬于弱堿性。

　　在網(wǎng)絡(luò)中關(guān)于“酸堿體質(zhì)”的健康知識有許多，尤其是對食物酸堿度的分類劃分，劃分理由是根據(jù)食物在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物對體液酸堿度的影響。但是人體的體液有許多種，以某一種體液在某時(shí)刻的酸堿度來衡量所謂體質(zhì)的酸堿度是不科學(xué)的。其實(shí)我們的身體有著特別很復(fù)雜的設(shè)計(jì)，從消化體系到排泄體系再到呼吸體系都精密的控制著酸堿平衡，變酸可不是一件容易的事。人食用任何食物都不會過多的影響血液的PH值，由于血液自己就是一個(gè)偉大的凈化體系，就是喝醋也不會讓血液變成酸性。

　　營養(yǎng)專家透露，體質(zhì)沒有酸性或堿性之別，酸性食物和堿性食物都是平衡膳食的組成部分，“酸性條件容易罹患癌癥”等說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。傳播人體“酸堿體質(zhì)說”最大的動力來自于利益，這一“理論”反復(fù)被提起的目的只有一個(gè)，就是傾銷本身商品。當(dāng)代都市人的PH值經(jīng)常偏低，被稱為亞健康。其實(shí)這和飲用水的PH值沒有多大的關(guān)系，當(dāng)代都市人的亞健康征象主要來自不良的生活風(fēng)俗，膳食結(jié)構(gòu)不合理，工作和生活帶來的嚴(yán)重的壓力，缺少適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。

　　現(xiàn)實(shí)上，不管你喝什么水或吃什么食物，都不能改變身體的酸堿平衡狀況。酸性食物和堿性食物都是平衡膳食的組成部分，都是合理營養(yǎng)不可缺少的。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，健康飲食提倡的是膳食的平衡，也就是谷物、蔬菜水果、肉蛋奶，逐級遞減的飲食結(jié)構(gòu)。膳食金字塔的設(shè)定是根據(jù)人體必要的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素來規(guī)劃的，與酸堿度毫無關(guān)系。

　　大肆宣傳多食堿性食物和多飲弱堿性水不過是商家營銷的一種噱頭。世界衛(wèi)生組織（WHO）主張，在日常生活中堅(jiān)持“合理膳食”“適當(dāng)活動”“戒煙限酒”“生理平衡”來引導(dǎo)本身的生活。我們不必天天檢測和計(jì)算電磁開水器的水是否成弱堿性，只要電磁開水器安全衛(wèi)生，天天飲用充足量的水，并堅(jiān)持WHO的四項(xiàng)主張，那么各種疾病就會遠(yuǎn)離我們，健康長壽也不再是一句空話。