即開即用的電開水器產品體現如下優秀的特性，我們以山木泉即開式節能電開水器為例(參見山木泉即開節能電開水器結構比對圖)：

1、快速出開水，任何時間打開龍頭開水即出，最長數十秒左右；

2、不用水不用電百度搜索優化，關閉龍頭，水電表都會立即制止；

3、無大量蒸汽外逸，使用開水過程不會看到許多的蒸汽冒出，由于蒸汽不直接排出，而是被牽引與冷水源相接觸，從而預熱冷水達到節能目的。

4、開水不間斷，敞開龍頭，開水一向勻速不間斷流出；

5、出水水溫高且水溫恒定，敞開龍頭無論接多少瓶開水，其開水實測溫度都恒定在96-98℃左右；

6、體積小巧，由于沒有保溫水箱，寄托的是行程加熱技術，所以該類型產品小巧時尚，有別于水箱式電開水器。

圖：山木泉即開式節能電開水器與步進式電開水器結構比對圖

還有一些特質，必要費一些功夫才可以得知，諸如無陰陽水和千滾水，由于即開式無保溫加熱腔體為水流行程加熱結構，冷水從電磁閥進入流程腔體，行走到末端水沸騰即被使用，不沸騰流不出，即保證了水真正只沸騰一次，龍頭就在最高端的沸騰處，流出的就永久是沸騰的那一部分，故能從根本上杜絕了千滾水和陰陽水的弊端；

至于電熱轉換服從高，必要專業用戶比對測試，如可以通過延續加熱同樣體積的水所做功的大小可以得出，在不計算保溫能耗的情況下水箱式電開水器延續燒100L（公斤）開水炎天則必要60分鐘左右，而山木泉即開式無保溫節能電開水器延續燒100L（公斤）開水則只要34分鐘，從這個簡單的比對就可以直接看出節能的價值，更何況水箱式還有保溫能耗，一天少則4、5度電，多則10、20度電，這都是被虛耗的。

  而那些打著即開即用產品而又不具備以上特性的產品就只能說是噱頭了。